大阪名物どて焼き(どて煮)が食べたくて作ってみた！
▲大阪の居酒屋さんの味
- 所要時間約8分(煮込み時間含みません)
- 金額約400円
関西在住の私は
土手焼きがどこでも食べられていると思ってました。
そもそも、名古屋あたりの料理だとおもってｍ…
材料！
- すじ肉
- こんにゃく
- だし汁200cc
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん小さじ1
- 醤油大さじ3
- 味噌大さじ1
- 生姜少々
調理！
- すじ肉が浸かるぐらいの水を入れ、すじ肉を好みの柔らかさになるまで湯がく(圧力鍋の私は加圧10分+自然冷却)
- すじ肉を水で洗い好きな大きさに切る
- こんにゃくが浸かるぐらいの水を入れ、こんにゃくを1分湯がいてアク抜きする
- 味噌以外の調味料を全部入れ好みの味付けまで煮込む(10分程度)
- 一度火を止め味噌を加えて溶かし、2分ほど煮込む
お試しあれ！以上！
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３種の味噌で煮込みあげた！ 大阪名物【どて焼き】 150g×5パック
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