好きな豚の部位で作れる甘辛炒め!くるくる巻いちゃってください(動画あり)
▲ご飯が進む甘辛な味付け!
- 所要時間8分
- 金額約550円
甘辛ってよく使われる言葉だけど、
どういうのを指すか知っている?
真っ先に醤油と砂糖を思いついたあなた。
正解(*`∧´)
甘辛で辞書検索すると
砂糖と醤油で味付けしたものを指すというのが大半だった。
まぁ厳密には甘みと辛みが混じった味を指す言葉だけど。
ちなみに、海外では甘辛ってどう表現するのだろうと検索したら
大混乱\(^o^)/そういう表現は日常的にしないみたい\(^o^)/
調理動画!
今日はスーパーに寄ったら、豚のロースが100g100円以下で売っていたから買って、普段からストックしているうずらを使って、甘辛炒めを作った。適当に作ったのに、めっちゃうまー( ꒪⌓꒪) pic.twitter.com/GyKJ5V7gem
— 壁(へき) (@heki_food) 2016年11月18日
材料!
- 豚ロース300g
- 塩少々
- 片栗粉少々
- 玉ねぎ1/4
- うずらの水煮6個
- 甘辛調味料
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
調理!
- 豚に塩で下味をつける
- 一枚ずつ丸めて団子状にする
- 片栗粉をまぶす
- 180度の油で5分油通しする
- 玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 甘辛調味料を入れたら、うずらを入れる
- 強火で水分を1/3ほど飛ばしたら、弱火にし豚を入れる
- 豚についた片栗粉の衣が調味料に混ざり合い、とろっとしたら完成
お試しあれ!以上!
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