美味しいチキン南蛮レシピ！適度に残したサクサク食感！しっかりと味付けした甘ダレ！(動画あり)

▲サクフワ食感と甘みの効いた味付けでGOOD!

• 所要時間規格外
• 金額約300円

チキン南蛮って宮崎発祥の料理って意外と知られてないよね。

ちなみに、元祖チキン南蛮を作ったお店は
揚げた鶏肉をさっと甘酢に通して出来上がりみたい。

タルタルソースなんてものは、かけないのだよ。

ってことで、本レシピはタルタルソースの作り方はない。
市販のタルタルソースを使用している。

それって、ただタルタルソース作るのがめんどくさかっただけじゃぁ…(｡´ω`)っ)`Дﾟ)

調理動画！

チキン南蛮作った！ビールに合うー pic.twitter.com/XfrHJU4kGx

— 壁(へき) (@heki_food) 2017年2月19日

材料！

• 鶏肉300g
• 調味料A(漬け込み調味料)
  • 生姜チューブ5cm
  • にんにくチューブ5cm
  • 塩胡椒
  • マヨネーズ大さじ1
• 調味料B(衣)
  • 天ぷら粉適量
  • 水適量
• 調味料C(甘だれ)
  • 醤油大さじ2
  • お酢大さじ2
  • 砂糖大さじ2.5-3
• タルタルソース

調理！

• 鶏肉を食べやすいサイズにカットし、調味料Aを入れて混ぜ、30分ほど常温で寝かせる

• 調味料Bを入れ、170-180度4分ほど揚げる

• 調味料Cをフライパンに入れ、一煮立ちしたら、揚げた鶏肉を入れる

• とろみがつくまでフライパンを回すようにゆする(甘酢についた部分と付いてない部分のムラがある方が、サクサク感も残って美味しいので、箸使ったり裏返したりするの厳禁)

• 最後にタルタルソースを添えれば完成

お試しあれ！以上！

日本食研 鶏ムネチキン南蛮の素 140g×3個

業務用 宮崎名物チキン南蛮 1200g オーガニックサイバーストア

戸村本店 戸村のチキン南蛮のたれ 400g