塩鯖と野菜ミックスを使った、塩鯖南蛮漬け！(動画あり)

▲サクッとした食感がかすかに残ってて美味しい

• 所要時間8分
• 金額約300円

塩鯖って、スーパーで安く売っててよく買うが
いつも焼くだけ・・・。

それだけでは、芸がないので、
南蛮漬けにしてみた。

酸味が効いてて
お酒が止まらない一品(`･ω･´ )

調理動画！

今日は塩サバの南蛮漬け！酸味が強くて好みの味(つ∀-) pic.twitter.com/WEOoa9XO5g

— 壁(へき) (@heki_food) 2016年8月29日

材料！

• 塩鯖2切
• 野菜ミックス少々
• 調味料
  • 醤油50cc
  • 酢50cc
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 生姜チューブ3g
  • 鷹の爪1本
  • ごま油1/2
  • 水50cc
• 片栗粉少々(塩鯖に付ける用)
• 水溶き片栗粉(とろみ付け用)

調理！

• 塩鯖を適当な大きさに切る

• キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす

• 塩鯖が半分ぐらい浸かる油で、皮の方から両面揚げ焼きにする

• 火が通れば一度お皿に移す

• 調味料を合わせる

• 野菜ミックスがしんなりするまで炒める

• 調味料を入れ一煮立ちさせる

• 火を消し少しずつ水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、とろみを付ける

• しめ鯖にかければ完成

お試しあれ！以上！

ミツカン 南蛮漬けの素 300ml×6個

庄分酢 南蛮漬けの素 900ml

内堀醸造 からあげに南蛮酢 360ml