家庭の火力でできるパラパラほわほわキムチチャーハン！(動画あり)

▲パラパラでいて、ほわほわのチャーハン

• 所要時間8分
• 金額約200円

家庭の火力でできるパラパラチャーハン！

家庭でパラパラにするためにはいろいろな方法があるのだけれど
私がいつもするのは、炊き上がった米を水で洗い
粘りを取る方法を使っています。

ご飯にあらかじめ油やマヨネーズやお酢などを混ぜ合わせる方法は、
味が多少変化するのであまり好きではありません。

卵を先に混ぜ合わせる黄金チャーハンは
パラパラというよりもパサパサ感が強くなるのでしません。

この方法が一番パラパラでほわほわになる(つ∀-)

調理動画！

これぞ男の料理！キムチチャーハン作った！これでまずくなるわけが無い！ pic.twitter.com/J5VWI8B7b6

— 壁(へき) (@heki_food) 2016年9月5日

材料！

• 玉ねぎ1/4
• ウィンナー2本
• キムチ50g
• 白米お茶碗1杯分
• 卵1個
• 塩胡椒少々
• 味の素少々
• ごま油少々

調理！

• 最初に押さえておきたいパラパラにするポイント
  • キムチの水分はあらかじめ飛ばす
  • 米の粘りをあらかじめ水で洗う
  • フライパンを熱してから油を入れる(油を焦がさない)
  • 最初の方はフライパンを煽らない
  • 米粒が潰れると粘りが出るので、優しく混ぜ合わせる

• 玉ねぎ、ウィンナー、キムチを細かく切る

• 玉ねぎをしんなりするまで炒め、ウィンナーとキムチを加えて、キムチの水分がなくなるまで炒める

• ご飯を水で洗い水気をよく切る
• 熱したフライパンに多めの油を入れたら、溶き卵を入れすぐにご飯を入れる

• 米粒をつぶさないように優しく炒める
• ある程度水分がなくなってきたら、塩胡椒味の素を入れる(後からキムチが入るので塩は少なめに入れる)

• 調味料が全体に馴染んだら、先ほど炒めた具材を入れる

• 全体に混ぜ合わせたら味見をし、塩胡椒で味を整える
• ごま油を入れ、全体に混ぜ合わせたら完成

お試しあれ！以上！

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