回鍋肉風野菜炒め！ぱぱっと本格的な味。

▲甜麺醤効いた野菜炒め！ごはんが進みます

• 所要時間8分
• 金額約300円

今回は回鍋肉風の野菜炒め！

野菜炒めってパパッと作れるから良いんだけど
どうしても味が単調になっちゃうんだよね。

そこで、甜麺醤や紹興酒を使って、
ワンランク上の野菜炒めに！

材料！

• 豚200g(バラか細切れ)
• 野菜ミックス
• にんにくチューブ5cm
• 生姜チューブ5cm
• 甜麺醤大さじ1
• 豆板醤小さじ1
• 鶏がらスープ30cc(鶏がらスープの素を溶いた水)
• 紹興酒大さじ1
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 塩胡椒少々
• 水溶き片栗粉小さじ1

調理！

• 豚を炒める

• 豚に火が通ったら野菜を入れて軽く炒めたら器に移す

• とろ火〜弱火で焦げ付かせないようにじっくりにんにく、生姜、甜麺醤、豆板醤を炒める

• 軽く炒まったら、鶏がらスープ、紹興酒、醤油、砂糖を入れる

• 一煮立ちさせたら野菜を入れて、味見をし、塩胡椒を加える

• 強火で炒めて水分を飛ばす

• 水分が飛び切る前に、弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、ダマにならないように手早く全体に混ぜ合わせれば完成

お試しあれ！以上！

エバラ 回鍋肉のたれ 230g×2個

ユウキ 回鍋肉ソース 135g

S&B 李錦記 回鍋肉の素 70g×3箱